Frukt og grønt

Et kosthold med mye frukt og grønnsaker gir et høyt inntak av mange vitaminer og mineralstoffer i tillegg til antioksidanter. Statens råd for ernæring og fysisk aktivitet anbefaler alle å spise minst 5 porsjoner frukt og grønnsaker om dagen. Bakgrunnen for dette er at et høyt inntak av frukt og grønnsaker kan forebygge kreft og er gunstig i forhold til utvikling av hjerte- karsykdommer, høyt blodtrykk, diabetes med mer. Idrettsutøvere kan med fordel få i seg minst 1 porsjon sitrusfrukt eller juice daglig for å øke inn-taket av vitamin C.