Råd ved smaksforandringer
- Velg de matvarer du har lyst på og som ikke gir deg ubehag
- Hvis du ikke har lyst på rødt kjøtt, prøv andre proteinrike matvarer som fisk, skalldyr, kylling, kalkun, egg, melk, ost, bønner, erter og nøtter
- Bruk marinader
- Bruk urter og krydder, gjerne typer du vanligvis ikke bruker
- Bruk bacon, skinke eller løk for å tilføre grønnsaker mer smak
- Velg fargerike matvarer og mat som lukter godt
- Server maten i romtemperatur
Marinering
Lammefilet, 600 gram
Marinade:
1 dl olivenolje
1 fedd hvitløk, knust
1 ts pepper
1 ss sitronsaft
1 ts rosmarin
1 ts salt
Bland sammen ingrediensene til marinaden.
Hell den over i en plastpose. Legg lammefileten i posen og brett posen rundt fileten.
La dette ligge i kjøleskap til neste dag.
Ta fileten ut av posen og tørk den forsiktig. Lammefileten kan helstekes i panne (brunes 2-3 minutter på hver side i varm panne, etterstekes over svak varme 7-10 minutter) eller i stekeovn (180 o C i 30-40 minutter).
Steketid og varme avhenger av hvor gjennomstekt kjøttet ønskes. Serveres med poteter og grønnsaker. Fileten kan også deles opp i biter og brukes i gryteretter.
Omelett med ost og kalkunkjøtt
(1 porsjon)
2 egg
2 ss melk
salt
100 g kalkunkjøtt
osteskiver
Egg, melk og salt piskes sammen og helles over i en panne. Kalkunkjøttet strimles og tilsettes omeletten. Til slutt dekkes omeletten med osteskiver og brettes dobbel. Anrettes på tallerken. Serveres med ferskt brød.