Førstehjelp

Symptomsjekker

Symptomer

Sykdommer

Graviditetsorakelet

Animasjoner

Illustrasjoner

Skjema og kalkulatorer

Kroppen vår

Quiz

Å leve med

Forskning og intervju

Ordliste

Oppslagsverk

Barn

Graviditet

Seksualitet og prevensjon

Familie

Alternativ medisin

Reise

Egenomsorg

Livsstil

Aktivitet og helse

Treningsøvelser

Videoer

Trening

Forebyggende kost og sykdom

Ernæring

Overvekt/fedme

Kosthold

Psykisk egenpleie

Psykiske lidelser

Rus og avhengighet

Kognitiv terapi

Psykisk helse

Pasientrettigheter

Helsetjenesten

Om forskning

Rettigheter og helsetjeneste

Nytt fra Helsedirektoratet

Fra vitenskapen

Nytt om legemidler

Vestibulær rehabilitering

For helsepersonell

Coronavirus

Nyhetsbrev (test)

Emne

Om NHI.no

Kontakt oss

E-læring fra NHI

Om informasjonskapsler

Brukervilkår ved kjøp av NEL-dokumenter

Personvernerklæring

kaffe

 Hva er sant om kaffe?

NHI.no

http://www.vidensraad.dk/sites/default/files/kaffe_sundhed_og_sygdom_0.pdf 

Dette er et spørsmål som opptar mange, og temaet er grundig gått etter i sømmene i vitenskapelige undersøkelser. Det danske Videnråd for Forebyggelse har gjort en grundig gjennomgang av studier om kaffe. Noe av bakgrunnen for dette er at når mediene fokuserer på resultater fra enkeltstående undersøkelser, kan budskapet bli motstridende og skape myter om kaffe og koffein som kan virke forvirrende.

Rapporten er basert på internasjonale systematiske oversiktsartikler, metaanalyser og større rapporter fra anerkjente tidsskrifter.

Kaffe har en kompleks sammensetning, og inneholder en rekke stoffer.

Blant de viktigste innholdsstoffene i kaffe er koffein, cafestol, kahweol, klorogensyrer, trigonellin og magnesium. Dette er forbindelser som kan virke på sentralnervesystemet, fettstoffskiftet, glukosesotffskiftet, og på omsetningen og utskillelsen av fremmedstoffer som kreftfremkallende stoffer.

Rapporten har undersøkt kaffens virkning og betydning på en rekke områder. Her er hovedkonklusjonene:

En sammensatt drikk

Det er mest sannsynlig ingen sammenheng mellom kaffebruk og risikoen for kreft i bukspyttkjertelen og i 

. Derimot er det funnet at et regelmssig kaffeinntak er forbundet med en lavere samlet kreftrisiko i observerende undersøkelser. Et moderat forbuk på 3-4 kopper om dagen øker ikke risikoen for de mest vanlige kreftsykdommene, men ser ut til å ha en mulig beskyttende effekt, spesielt i forhold til 

, munnhule, svelg, livmor og tykk- og endetarm. Noen data tyder på at et svært høyt forbruk av kaffe kan øke risikoen for blære eller lungekreft, men det mangler data fra ikke-røykere, så en eventuell forbindelse til røyking kan ikke utelukkes her.

Det er verken hos menn eller kvinner funnet holdepunketer for å si at moderat kaffebruk er forbundet med økt dødelighet.

Kreftrisiko?

Forskerne mener det ikke er noen sammenheng mellom inntak av filterkaffe og utviklingen av hjertesykdom eller forhøyet blodtrykk. Det er heller ikke sett sammenheng mellom filterkaffe og utvikling av blodpropp eller blødning i hjernen. Derimot tyder nye studier på at filterkaffe er forbundet med 10 prosent lavere sykdomsrisiko. Dette gjelder ikke for kokekaffe, espressokaffe og presskannekaffe som i noen undersøkelser har vist seg å øke LDL-kolestrolet og dermed øke risikoen for hjertekarsykdommer.

Filterkaffe er altså best, særlig om kolesterolet ditt er høyt.

Lars Ove Dragsted er professor ved Institut for Human Ernæring på Københavns Universitet og en av eksperterne bak rapporten om kaffe. Han sier til den danske avisen Politiken at den store forskjellen på filterkaffe og andre kaffetyper er innholdet av stoffer som kan øke mengden av kolesteroløkende protein i blodet.

Hjertesykdom

Kaffens koffein ser ut til å øke risikoen for 

, hvis man har et lavt kalsiuminntak. Dette skyldes økt kalsiumutskillelse i nyrene og dermed økt knokkelnedbrytning. Men et kalsiuminntak som tilsvarer 40 mg (for eksempel 30 ml melk) per kopp kaffe, vil kompensere for dette tapet.

Osteoporose

Inntak av både koffeinfri og koffeinholdig kaffe har vist en overbevisende beskyttende effekt på utvikling av 

Et daglig forbruk på 3-4 kopper kaffe ser ut til at redusere risikoen for å utvikle type 2-diabetes med 25 prosent eller mer. Er du en som drikker over seks kopper om dagen, er helsegevinsten når det gjelder type 2-diabetes, mindre.

Type 2-diabetes

Inntak av kaffe har vist en overbevisende beskyttende effekt på utvikling av 

, som tilsvarer en risikoreduksjon på omtrent 25 prosent.

Å drikke kaffe er også forbundet med en minsket risiko for utvikling av 

. Men koffein – særlig i doser som er høyere enn 400 mg – kan ha en umiddelbar angstfremdkallende virkning på personer som allerde har en angstlidelse.

Demens og Parkinsons sykdom

Et daglig koffeinforbruk på opp til 300 mg per dag (tilsvarer tre kopper kaffe) har ingen betydning for evnen til å oppnå graviditet, risikoen for spontanabort, dødfødsel eller tidligfødsel, medfødte misdannelser eller redusert fostervekst.