Førstehjelp

Symptomsjekker

Symptomer

Sykdommer

Graviditetsorakelet

Animasjoner

Illustrasjoner

Skjema og kalkulatorer

Kroppen vår

Quiz

Å leve med

Forskning og intervju

Ordliste

Oppslagsverk

Barn

Graviditet

Seksualitet og prevensjon

Familie

Alternativ medisin

Reise

Egenomsorg

Livsstil

Aktivitet og helse

Treningsøvelser

Videoer

Trening

Forebyggende kost og sykdom

Ernæring

Overvekt/fedme

Kosthold

Psykisk egenpleie

Psykiske lidelser

Rus og avhengighet

Kognitiv terapi

Psykisk helse

Pasientrettigheter

Helsetjenesten

Om forskning

Rettigheter og helsetjeneste

Nytt fra Helsedirektoratet

Fra vitenskapen

Nytt om legemidler

Vestibulær rehabilitering

For helsepersonell

Coronavirus

Emne

Om NHI.no

Kontakt oss

E-læring fra NHI

Om informasjonskapsler

Brukervilkår ved kjøp av NEL-dokumenter

Personvernerklæring

fisk

Fisk er sunt

NHI.no

--&gt; https://www.quebec.ca/en/health/advice-and-prevention/healthy-lifestyle-habits/fish-consumption-and-health/potential-risks-of-eating-fish/

--&gt; https://www.matportalen.no/matvaregrupper/tema/fisk_og_skalldyr/ferskvannsfisk_og_kvikksolvforurensing

Matportalen.no: Ferskvannsfisk og kvikksølvforgiftning 

--&gt; https://www.cochrane.org/CD003402/PREG_omega-3-fatty-acid-addition-during-pregnancy

Cochrane: Omega-3 fatty acid addition during pregnancy (2018) 

--&gt; https://www.who.int/elena/titles/bbc/fish_oil_pregnancy/en/

WHO: Marine oil supplementation to improve pregnancy outcomes (2011) 

--&gt; https://www.fhi.no/nyheter/2016/jodmangel-i-norge/

FHI: Faretruende lavt jodinntak hos gravide og unge kvinner 

--&gt; https://www.ssb.no/helse/artikler-og-publikasjoner/hvem-spiser-fisk

--&gt; http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Search&amp;db=PubMed&amp;term=Tidsskr Nor Lægeforen [ta]+AND+126[vol]+AND+309[page]

Dahl L, Bjørkkjær T, Graff IE, Malde MK, Klementsen B. . Fisk - ikke bare omega 3-. Tidsskr Nor Lægeforen 2006; 126: 309-311. 

Rådet fra American Heart Association om å spise fisk to ganger i uken, reduserer risikoen for slag, hjertesykdom, hjertesvikt, plutselig hjertedød og hjertesvikt. For å oppnå en best mulig helseeffekt anbefales to måltider med 100 gram fisk per uke. Fisken bør helst være grillet eller kokt, ikke stekt.

Det er særlig fordelaktig når fiskemåltidene erstatter usunn mat med mye mettet fett, salt og tilsatt sukker. En metaanalyse som inkluderte over 20 studier, antyder at det å spise ett til to fiskemåltid i uken, kan redusere risikoen for hjertesykdom med 36 prosent.

Det er særlig omega 3-fettsyrer som har positiv virkning på hjertet. Omega 3-fettsyrer gir mer elastiske pulsårer, de forhindrer blodproppdanning, reduserer blodtrykket, stabiliserer hjerterytmen og fører på denne måten til nedsatt risiko for hjertesykdom.

Omega-3-fettsyrene ser også ut til å redusere risikoen for enkelte typer kreft.

Fisk eller omega-3 tilskudd hos gravide og ammende er viktig for fosterets/barnets utvikling av hjernen og synet. Inntak av omega 3-fettsyrer i svangerskapet, enten gjennom mat eller tilskudd, kan redusere risikoen for fortidlig fødsel og for lav fødselsvekt. Mangel på omega 3-fettsyrer øker risikoen for fødselsdepresjon.

Lavt jodnivå hos mor kan hemme barnets kognitive utvikling. Mild og moderat jodmangel i svangerskapet kan føre til både fysiske og kognitive utviklingsskader. Jodmangel over tid kan føre til redusert intelligens (IQ). Barn som ammes av en mor som spiser fisk under graviditeten, og som fortsetter med fiskespisingen etter fødselen, har statistisk høyere IQ. I tillegg får de en bedre utvikling av synet i tre-fire års alderen, enn de som har mødre som ikke spiser fisk.

Tran anbefales ikke til barn under ett år. Barn som får morsmelkerstatning behøver ikke tilskudd. Spedbarn som ammes bør få vitamin D-dråper fra de er en uke gamle.

Omega 3-fettsyrer og jod er altså viktig for både mor og barn, men samtidig advares det mot å spise for mye av enkelte typer fisk. Gravide, ammende og små barn advares mot å spise selvfanget ferskvannsfisk, og det generelle rådet til hele befolkningen er å ikke spise (selvfanget) stor gjedde eller abbor (over 25 centimeter), ørret over en kilo, eller røye over en kilo.

Dette er på grunn av at disse fiskene oftere enn annen fisk kan inneholde skadelige nivå av kvikksølv (metylkvikksølv). Kvikksølv er et tungmetall som kan påvirke nervesystemet. Særlig fosterets hjerne er sårbart for dette tungmetallet. Det finnes kvikksølv i alle typer fisk, men fiskeslag som er fiskespisende vil ha høyere kvikksølvinnhold enn annen fisk. 

Gravide bør ikke spise rakfisk. Sushi av fersk fisk kan spises, men unngå selkjøtt, blåkveite over tre kilo, stor ferskvannsfisk som nevnt over, hai, sverdfisk, skate, fersk tunfisk, fiskelever og produkter av fiskelever. 

Fisk er mye mer enn omega-3-fettsyrer og jod. Det er også en ypperlig kilde til protein, vitamin D, vitamin B12, og selen.

Viktig for fosterets utvikling

Den feteste fisken inneholder størst mengder av vitamin D og omega-3-fettsyrer, mens de magreste fisketypene inneholder dobbelt så mye jod som fet fisk. Eksempler på fete fiskeslag er laks, ørret, makrell, kveite, sild og brisling. Torsk, sei og hyse er eksempler på mager fisk, mens piggvar, steinbit og uer er halvfete fisketyper.

Dersom du vet at du har for lavt inntak av kalsium og vitamin D, og dermed økt risiko for å utvikle beinskjørhet, kan det være fornuftig å spise mer fet fisk.

I de fleste land er jodmangel et omfattende problem. Ifølge en rapport fra Ernæringsrådet (2016) har en betydelig andel kvinner i Norge i fertil alder for lavt jodinntak. Menn har et høyere jodinntak enn kvinner, men de kan også være utsatt dersom de har lite meieriprodukter og fisk i kosten, og de ikke tar jodtilskudd.

Fet fisk forebygger beinskjørhet

I Norge spiser syv av ti nordmenn fisk eller annen sjømat som pålegg, lunsj eller middag to ganger i uken eller mer ifølge Statistisk sentralbyrå (2017). Det betyr at de fleste av oss følger de offisielle rådene om å spise fisk to til tre ganger i uken.

De eldste i befolkningen spiser mest fisk. Blant personer over 67 år spiser 85 prosent fisk mer enn to ganger i uka. Blant de mellom 16 og 24 år, spiser 60 prosent fisk mer enn to ganger i uka.

Ved å erstatte kjøtt og kjøttprodukter med fet fisk, blir ikke nødvendigvis det totale energi- og fettinntaket endret, men fettet vil være sunnere, og måltidene vil bli mer helsefremmende. Velger du mager fisk istedenfor kjøtt, vil også fett- og energinivået reduseres. Det aller beste er å spise både fet fisk og mager fisk regelmessig. Et alternativ til en fiskemiddag er å spise brødskive med tunfisk, makrell i tomat eller sardiner. En brødskive med slikt pålegg om dagen, kan erstatte en fiskemiddag i uken.

For å nyte godt av fiskemåltidets positive helseeffekter er det ikke så mye som skal til. Spiser du en til to porsjoner fet fisk i uken, er det nok til å gi deg et sunnere - og kanskje lengre - liv.