Må beregne fett og karbohydrater

De vanligste symptomene på cystisk fibrose er kronisk hoste med seigt slim fra lungenes luftveier (bronkiene). Tung pust og tette bihuler, fordøyelsesbesvær med treg eller løs mage og ufrivillig vekttap er vanlig. Vekttap og fordøyelsesbesvær er først og fremst knyttet til fordøyelse av fett. Ettersom bukspyttkjertelen ikke skiller ut nok enzymer og bikarbonat som er viktige for fordøyelsen, må Sjursen ta kapsler som skal erstatte disse enzymene, til hvert måltid.

- Personer med cystisk fibrose er ofte slanke eller tynne, fordi vi ikke tar opp nok næring. Min ernæringsstatus er helt grei. Jeg er glad i mat. Mange sliter med apetitten i tillegg. Kapslene kompenserer for en del, men vi må også ha tilskudd av vitaminer - særlig fettløselige vitaminer, ettersom det er fett vi har vanskelig for å fordøye, sier han.

Som følge av sykdommen har han også fått cystisk fibrose-relatert diabetes.

-Det er ikke type en og ikke type to, men noe et sted i mellom. I noen år klarte jeg å holde det i sjakk uten medisiner, men de siste årene har jeg brukt insulin. Det blir en ekstra belastning å passe på det, i tillegg til alt det andre. Ved et måltid må jeg først tenke på hvor mye fett det er i måltidet, og hvor mange kapsler jeg må bruke. Deretter må jeg finne ut hvor mye karbohydrater måltidet inneholder, og dosere insulin etter det. Når jeg spiser sammen med familien har de gjerne kommet halvveis i måltider før jeg begynner. Nei da, jeg planlegger det slik at jeg gjør disse beregningene litt før, sier Sjursen.

Les også: Ernæring ved cystisk fibrose og kostholdsråd ved cystisk fibrose